Aalfilet in Aspik ca. 250 gramm


Aalfilet in Aspik ca. 250 gramm

7,50
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Diese „uralte“ Familienrezeptur ist über 100 Jahre alt. Sie stammt von unserer Urgroßmutter.

Die Aale werden an der Gräte in Stücken gekocht und anschließend filetiert. Das Kochwasser wird gefiltert und durch Zugabe von Zucker, Kräuteressig,Geliermittel und Salz fertigen wir den naturtrüben Geleeaufguß mit Eigengeschmack, jedoch ohne Konservierungsstoffe.

Aalfilet in Aspik im Becher Aal gekocht (süßsäuerlich ) in Aspik eingelegt

Zutaten:Aal (anguilla,anguilla), Wasser,Kräuteressig,Zucker Gelantine,Salz,Gewürze

 

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